今年以来厦航不中断发挥服务上风，全方位提升红色旅游旅客出行体验。5月厦航新开重庆——井冈山等一批特色红色航线，遴选大兴—三明、固原—西安等21条精品线路，帮助广大游客重温历史，共同寻觅红色足迹。此次推出红色主题航空餐“毛氏红烧肉”亦是架起红色旅游与广大乘客之间的桥梁，持续弘扬红色文化，国际货运 空运价格，助推红色文旅升温。乘坐厦门航空，可抢先开启一段舌尖上的“红色之旅”。还可收拾行囊，随着厦航航班走进更多革命老区，倾听红色故事。

　　毛氏红烧肉被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。据说在人民解放战争三大战争时期，毛主席昼夜连轴奋战指挥。为了给毛主席提供足够的营养，炊事班都会想办法给做一碗美味的红烧肉，大家都开玩笑说“毛主席吃了红烧肉，指挥打仗没有不赢的”。

　　毛主席不喜酱油，少了酱油这一重要调味，缺乏了酱香和着色的毛氏红烧肉为何能在众多红烧肉做法中独领风骚？为了真实还原风味，厦航空厨用细心熬制的糖色，给肥瘦均匀的五花肉裹上了一层光亮的外衣，炒糖色比起酱油上色更显红亮轻巧；糖色炒制时加盐，焦糖化的过程中产生独特糊香气，五花肉下锅后，糖和肉进一步发生美拉德反应，香气进一步层次化，海运报价 国际快递，浓郁度更胜一筹的酱香。炖煮时巧妙加进的湖南豆豉和干辣椒，给进口后的体验增添了一丝微不可觉的刺激。烹制好的毛氏红烧肉，咸鲜兼得、鲜中带甜、进口酥烂、肥而不腻。

　　民航资源网2021年6月29日消息：时值建党100周年，厦航空厨复刻红色经典，诚意上新“毛氏红烧肉”，邀旅客一起循红色味蕾，忆峥嵘岁月，以美食的方式探寻红色记忆。7月1日起，乘坐厦门、福州泉州始发的直飞航班旅客可以通过行前选餐，预定这份红色美食。