六、“文和友”餐饮模式

　　七、互联网出行的混业经营

　　1998年哈佛贸易评论的《欢迎进进体验经济》一文，提出了“体验经济”这个概念：以服务为舞台，以商品作道具，从生活与情境出发，塑造感官体验及思维认同，以此捉住顾客的留意力，改变消费行为，并为商品找到新的生存价值与空间，使顾客融进其中的社会演进阶段。

　　喜茶、奈雪等新式茶饮，迎合年轻一代回回中国传统文化，却又渴看自我身份认同的诉求，将代表年轻元素的奶茶与茶文化相结合，通过期尚化和高颜值，创造出全新的快捷时尚新式茶饮，席卷年轻群体。与咖啡通过环境和氛围塑造体验不同的是新式茶饮更多是对产品本身的创新，通过名称、形态、光彩和口感等，来赋予其情感附加值，链接精神属性，创造共叫，进而缔造体验。

　　一个阳光明媚的周末，父母带着孩子们来到乡下草莓园“摘草莓”，摘完了草莓在隔壁农家乐品尝农家菜，下午接着一起做游戏，晚上还带回两筐亲手摘的草莓，一家人度过了十分快乐的周末。草莓园草莓卖45元/斤，家门口水果店只要15元/斤，贵了几倍的草莓值吗？当然值！由于买的不是草莓本身，而是一家人接触大自然的快乐和温馨的亲子体验，这就是体验经济。

　　八、最美高速公路服务区

　　三、智能零售终端

02 新零售下的体验经济

　　体验经济大潮下的咖啡是个万能载体，可以和萌、冷、热、酷、知性、感性等大量情感元素产生连接。咖啡的口味不再是价值的关键，价值升华为借助环境氛围所塑造的综合体验，从商品变为体验接进点，这是对咖啡的重新定义，正是体验经济的灵魂所在。例如无印良品咖啡馆以高冷简约绑定咖啡，捉住相同审美的都市人群，创造共叫。

　　随着人们的消费水平逐渐升级，人们追求的并不仅仅只有服务本身，同样也十分在意服务所带来的体验，这是个从无到有，从有到优的过程。由于服务经济在逐步贸易化、标准化，顾客的个性化消费需求难以得到彻底满足，顾客开始把留意力和金钱的支出方向转移到能够为其提供价值的经济形态。

　　五、剧本杀

　　图：咖啡豆在四种经济形态下的价值

01 体验经济崛起的时代

　　就拿苏锡常地区来说，高速公路服务区体验令人惊喜，大部分旅客开车途经都忍不住拍照发朋友圈，苏州阳澄湖服务区位于沪宁高速阳澄湖畔，是首个以“梦里水乡，诗画江南”园林为主题的服务区，走进服务区如同在古典园林游；常州滆湖服务区整体是城堡造型，采用的是英国维多利亚风格，看起来具有十足的“英伦风”；常州芳茂山服务区是首个以恐龙为主题的服务区，各种恐龙文化和元素很好地融合在饮食、购物、餐饮当中；无锡梅村服务区完全就是一座被搬上服务区的购物广场。

　　体验经济与新零售的关系

　　图：互联网生活服务平台四处出击

　　在新型超市、新式咖啡茶饮、智能零售终端、新式书店、新式餐饮等大量领域，我们都看到了对体验的精心打造。