泰安门以独特精致餐饮为特色，精选优质时令食材打造多道式品鉴菜单，菜单每两个月更新一次。菜品以现代西餐烹饪方式为主，结合亚洲料理的理念，呈现独具特色的风味。餐厅晚宴围绕开放式厨房展开，客人围绕厨房而坐，宛若置身戏院，尽享互动式用餐体验。厦航空厨亦打破风格边界，坚守食品本真，撷取在地风土人文，拥抱世界餐饮潮流，演绎“探索健康新食尚”的创意哲学。

　　世界名厨Stefan Stiller来自德国，在餐饮行业拥有近40年工作经验，曾就职于多家著名餐厅，其中包括米其林三星餐厅Goldener Pflug，米其林两星餐厅Schweizer Stuben以及米其林一星餐厅Schwarzer Hahn。自2009年以来，Stefan Stiller主厨一直担任中国博古斯学会主席，积极推动中国厨师及餐饮文化走向世界。2016年，Stefan Stiller在上海创立泰安门餐厅，2021年11月，上海泰安门更是摘得三星荣誉。2021年4月Stefan Stiller将泰安门餐厅带到广州，5个月之后，广州泰安门在广州米其林指南获得两星荣誉，短短一年之内，Stefan Stiller主厨手持五星，成就中国米其林历史上的一段传奇。

　　主菜

　　携手星厨 重磅定制

　　腌制三文鱼配红菜头色拉和辣根奶油

　　羊肚菌日式高汤

　　Stefan Stiller主厨也始终关注可持续餐饮发展。在2022年上海米其林指南中，上海泰安门不仅获得米其林三星荣誉，更获得首颗上海“米其林绿星”，该奖项旨在为促进世界饮食可持续发展而设立。Stefan Stiller始终坚信可持续性发展的重要性，号召每一个人以此为责任，将践行可持续性融进日常生活中，以保护大家生活的家园。作为厨师，他积极为员工以身作则，从减少食品浪费、提倡环保包装开始，以多样方式充分利用每一种食材，与遵循可持续性理念的供给商合作等等。

　　万米高空，手可摘“星”。订一张机票，还是预留一张空中餐桌？虎年到来，厦门航空惊喜升级高端体验，携手上海米其林三星餐厅泰安门创始人Stefan Stiller主厨精心打造头等舱定制菜单，为乘客带来云端星级奢享体验，开启一次摘“星”绮旅。此次合作是国内航空公司客舱餐酒服务的一次突破性创新提升，厦航也成为首家与米其林三星餐厅合作开展头等舱餐酒服务的中国航司。

　　甜品

　　前菜

　　芝麻奶冻配梅子果酱

　　2月4日起，由厦门、福州往返北京的头等舱旅客可以享受到厦航“摘星绮旅”餐酒服务。接下来，厦航空厨将陆续与多位米其林星级餐厅及主厨合作，不中断为旅客带来出色纷呈的机上精致餐酒尊享体验，一路摘星，绮旅不停。

　　厦门航空不中断致力于为广大乘客带来独具特色的尊享服务，其中，餐酒服务更是被厦门航空视作突显自身上风，打造个性化品质服务的重要环节之一，由此特别打造自有品牌厦航空厨，致力于为更多人带来引领趋势的、可持续的新式餐酒服务。新年伊始，厦航空厨邀请米其林三星餐厅泰安门主厨Stefan Stiller成为品牌好友，重磅推出头等舱定制菜单，为广大乘客带来新春礼遇的同时，也为接下来与“星厨”的系列合作揭开华丽的序幕。

　　烟熏鸭胸卷配紫甘蓝和香橙色拉

　　图：厦航空厨携手米其林三星泰安门打造云端奢享

　　星级体验 精致之美