2022年春节期间，东航以“虎”属相为主题，命名创作了“云上食·虎虎生威”新年限定套餐。在东航主基地站点及关键站点出港，且配备热早餐、热正餐、热简餐的航班上，不论是两舱旅客还是经济舱旅客，都可以品尝到“云上食·虎虎生威”限定菜品。以上海为例，两舱正餐将提供金玉满堂、本帮全家福等品种，经济舱提供老上海年味十足的“八宝辣酱饭”，早餐则有“年年有鱼年年高”、八宝饭、紫薯松糕等本帮年味餐食。

　　图：季陆兴将装配好的餐食推进配餐车货箱

　　为了确保旅客吃到新鲜的菜品，航空餐的运输严格遵循“三个半小时”的时间准则--航餐从出冷库到运上飞机要在三个半小时以内完成。为了应对春节期间增加的配餐需求，航机保障部增派了岗位人手，负责搬运装箱的小伙子们个个面庞精干有力，步伐坚定迅捷，将一辆辆装满餐食的小推车运进配餐货车后箱，整个流程井然有序。车长季陆兴和驾驶员代玉前关上货箱，绕车一周仔细检查车辆情况，作为配餐车的“押镖师”，他们逐日要往返机坪3-4次，为10余个航班配餐。“每次配餐车从车间驶进机坪，就是我们高度专注时候，我们想把餐食完好的送给旅客，一路上尽量开的平稳，不让餐食由于颠簸磕碰破了相。”他们这样说道。

　　作为航餐生产部的“厨师长”，张亭对航餐制作的各个环节如数家珍：“航空餐从原材料到成品，要经过清洗、挑拣、初加工、配餐、烹饪、速冷、装餐、封箱等数十项步骤，从生食材加工成为一套’热餐、点心、水果’，我们20余名航餐厨师要从早到晚忙上一整天。”

　　图：东航食品虹桥中心航机保障部青年团队

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