天厨助力“舌尖上的东航”——万米高空的中西美食文化融合之旅

　　现实中，Ludwig Strobel是东航的“五星天厨”，致力于在差异饮食文化中寻找突破和创新，和团队一起实现中西餐食的融通，国际货运 空运价格，为上亿旅客呈现云端味蕾盛宴。近年来，“东航那碗面”荣登美国、新加坡等国际权威媒体全球航空餐榜单top1，甚至实现了“上天、进地、下海”。东航航班、贵宾室和商务区品牌旗舰店、邮轮、中国南极科考船上都闪现“东航那碗面”的身姿。除了经典的“东东三样”，东航各地的西安臊子面、武汉热干面、北京杂酱面、山西刀削面、云南鸡肉米线、四川酸辣粉等也让旅客大呼过瘾。“云上食”、“云上饮”、“东航那杯茶”、“妈妈的味道”等系列主题让人“过舌不忘”。

　　视频中，佤乡女孩鹤琪是一名在上海打拼的时装设计师。初出茅庐的她接到妈妈的关于助销蜂蜜的求助电话，终极在央企消费扶贫项目和东航“天团”的帮助下，为各种佤乡特产创造了天量销售记录。

　　无论是来自大山的佤乡姑娘还是来自异国的德国大厨，在东航的“助梦”下，让各自的初心在上海这座城市里生根发芽，开花结果。

　　（“赏味节气”创意餐食）

　　10多年来，东航人深进云南沧源、双江等十多个省市的帮扶地区，投进近5亿元，开通多条航线航班，带往产业、教育、医疗设施，更带来了关于未来的希看，也为千万佤乡少年点燃了青春翱翔的梦想。

　　日前，一部感人的纪实风格视频片《山海情怀东航助梦--他们的上海故事》在线上热播，该片讲述了两位来自东西方不同文化背景的主人公结缘东航、逐梦上海的出色故事。立志成为服装设计师的佤族姑娘，历经挫折后，突破瓶颈，不仅在东航帮助下为家乡特产找到销路，还将具有民族特色的衣饰带上时尚舞台；从业数十载的德国大厨，来到中国，进职东航，在沪上寻找“中国味道”中，不中断钻研和创新，终于做出中西融合的航空餐食并一举拿下大奖。

　　近年来，东航不中断加快航空餐食创新迭代步伐，发挥以食为媒的文化纽带作用。2022年焕新推出“赏味节气”系列，通过“知时知味”的概念串联，将传统节气习俗、中华饮食文化深进融合，引发了很多海外网友的浓厚爱好，纷纷在“教你做节气菜”的贴文中留言互动。东航“意大利机长”“法国空乘”“德国天厨”等外籍员工“跨文化大使”也受到中外网友的点赞欢迎。

　　视频中，从业40年的德国大厨Ludwig Strobel奔腾山海进职东航，在上海咪（味）道寻觅中激发出创造灵感，和团队一起制作出中西融合的美味航空餐食，一举斩获国际大奖。

　　佤乡蜂蜜背后的故事：天路扶贫密码

　　现实中，海运报价 国际快递，云南沧源自治县的米团花黑蜂蜜由于极富营养价值，被誉为“蜜中上品”，但是当地落后的发展水平和技术严重阻碍了产业成长。从2019年开始，东方航空确定在沧源发动当地群众、重点支持发展蜂蜜特色产业。2020年，东航对接中国农科院蜜蜂研究所，联手推进的沧源米团花蜜扶持与研究，相关论文成功登上了世界顶级农业食品期刊封面。通过“央企帮扶+政府主导+权威科研+教育培训+招商引企”多方联合帮扶模式，沧源成为了名副实在的“黑蜜之都”，以安也村为例，村经营类集体收进从原先一年不足3万元，增长到全年近200万元。