山药怎么做好吃又简单？

一、山药小饼

1、山药清洗干净，刨往外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越轻易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒进一个大碗中，加进2勺白糖，打进1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。

2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒进80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加进面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。

3、锅内倒油，等待油温7成热，舀进一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。

4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山药小零食

1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄得手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。

2、将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。

3、起锅烧油，一次性多倒一点，等油温6成热时，开始下进山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀，炸至光彩金黄，表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右，保持中小火即可。

4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，光彩金黄，香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧。

三、山药糯米糕

1、山药往皮后切成小段，上锅蒸15分钟，趁热加上白糖，捣成山药泥，等待温度晾凉以后，加进适量的面粉和糯米粉，一样一半，一直搅到没有干面粉，下手揉成光滑的面团。

2、揉好的面团，无需饧发，直接搓成长条状，分成六个均等的面剂。

3、取出一个面剂，整理成一个小长条，或者自己喜欢的外形也行，全部做好之后，码放在盘中，撒上一层黑芝麻，上锅蒸20分钟左右。

4、一道好吃的山药小零食就做好了，香甜软糯，非常有韧性，上锅蒸一蒸，营养全保存，小朋友看到也爱吃。

四、山药丸子

1、上锅蒸山药，把山药放在蒸锅中，大火烧开，中火蒸15分钟，蒸熟以后，用凉水冲洗一遍，控干水分，捣成山药泥后，接着打进一个鸡蛋。

2、加进一勺面粉，一勺淀粉，食盐2克，胡椒粉1克，搅拌均匀，面粉和淀粉的比例是1:1，和成软硬适中的面团。

3、预备面包糠，淀粉，再预备一个小碗，国际货运 空运价格，打进鸡蛋，把山药挤成团，先放干淀粉上，手里要抹点油，不易沾手，再裹上鸡蛋液，然后裹面包糠。

4、锅内加进油，等待油温4成热，也就是微微冒烟，下进山药丸子，小火慢炸5分钟，炸至金黄色捞出，把油温升高至6成热，复炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，简单又有创意，孩子也非常爱吃。

五、山药南瓜饼

1、切成小块，山药黏液会过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药洗净往皮，切成细条，南瓜切成小块，开水上锅，蒸15分钟左右，装进一个碗中，趁热捣成泥。

2、加进100克面粉，200克糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，并没具体规定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子搅到没有干粉，就像图中的面絮一样，过程中无需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘连，揪一小块面团，团成圆形的小饼，电饼铛或者不粘锅，无需刷油，下进饼胚，开小火慢慢烙，约2分钟左右翻一次面。

4、等待两面均匀上色，变得软软的，即可出锅，山药南瓜饼就做好了，山药这样做，香甜软糯，营养美味，连挑食的孩子也非常爱吃。

六、山药苹果饼

1、山药切成小段，大火上锅，蒸15分钟左右，加进40毫升牛奶，1勺白糖，趁热捣成山药泥。

2、苹果削往外皮，用擦丝器处理成细丝，放进山药泥中，搅拌在一起，预备糯米粉，少量多次添加，边倒边搅拌，搅成没有干面粉，呈大面絮的样子。

3、下手揉成光滑的面团，搓成长条状，分成大小均匀的剂子，取出一个面剂，搓成圆形，用掌心按压成饼，雏形已经出来了，先蘸净水，再正反面裹满芝麻，水可以让芝麻更牢固。

4、电饼铛刷一层油，下进饼胚，开小火慢煎，约2分钟左右翻一次面，中间多翻动几次，让饼充分熟透，等待两面金黄色，小饼变得软软的，即可出锅，香甜软糯的苹果山药小饼就做好了，国际货运 空运价格，营养美味，老少咸宜，咬一口，满满的芝麻醇香

做法步骤

步骤1

山药往皮切成稍微厚一些的圆片，泡在水里防止氧化；把小米辣和葱花也切好备用

步骤2

锅里热油，下进沥干水的山药片，稍微翻炒几下

步骤3

然后把山药片平展开来，中小火两面煎至微黄

步骤4

加进1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1小勺白糖

步骤5

把山药片翻炒上色

步骤6

最后加进小米辣椒圈和葱花，快速翻炒均匀后即可出锅

做成山药煎饼好吃又简单。

做法如下：1.山药往皮切块，上锅蒸熟；蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀。

2.加进面粉揉成团；做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻。

3.锅中加少许油稍加热，放进山药饼先煎一面金黄。反面再煎另一面至金黄即可。

山药怎么做最好吃？

一、山药小饼

1、山药清洗干净，刨往外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越轻易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒进一个大碗中，加进2勺白糖，打进1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。

2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒进80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加进面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。

3、锅内倒油，等待油温7成热，舀进一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。

4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山药小零食

1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄得手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。

2、将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。

3、起锅烧油，一次性多倒一点，等油温6成热时，开始下进山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀，炸至光彩金黄，表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右，保持中小火即可。

4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，光彩金黄，香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧。

三、山药糯米糕

1、山药往皮后切成小段，上锅蒸15分钟，趁热加上白糖，捣成山药泥，等待温度晾凉以后，加进适量的面粉和糯米粉，一样一半，一直搅到没有干面粉，下手揉成光滑的面团。

2、揉好的面团，无需饧发，直接搓成长条状，分成六个均等的面剂。

3、取出一个面剂，整理成一个小长条，或者自己喜欢的外形也行，全部做好之后，码放在盘中，撒上一层黑芝麻，上锅蒸20分钟左右。

4、一道好吃的山药小零食就做好了，香甜软糯，非常有韧性，上锅蒸一蒸，营养全保存，小朋友看到也爱吃。

四、山药丸子

1、上锅蒸山药，把山药放在蒸锅中，大火烧开，中火蒸15分钟，蒸熟以后，用凉水冲洗一遍，控干水分，捣成山药泥后，接着打进一个鸡蛋。

2、加进一勺面粉，一勺淀粉，食盐2克，胡椒粉1克，搅拌均匀，面粉和淀粉的比例是1:1，和成软硬适中的面团。

3、预备面包糠，淀粉，再预备一个小碗，打进鸡蛋，把山药挤成团，先放干淀粉上，手里要抹点油，不易沾手，再裹上鸡蛋液，然后裹面包糠。

4、锅内加进油，等待油温4成热，也就是微微冒烟，下进山药丸子，小火慢炸5分钟，炸至金黄色捞出，把油温升高至6成热，复炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，简单又有创意，孩子也非常爱吃。

五、山药南瓜饼

1、切成小块，山药黏液会过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药洗净往皮，切成细条，南瓜切成小块，开水上锅，蒸15分钟左右，装进一个碗中，趁热捣成泥。

2、加进100克面粉，200克糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，并没具体规定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子搅到没有干粉，就像图中的面絮一样，过程中无需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘连，揪一小块面团，团成圆形的小饼，电饼铛或者不粘锅，无需刷油，下进饼胚，开小火慢慢烙，约2分钟左右翻一次面。

4、等待两面均匀上色，变得软软的，即可出锅，山药南瓜饼就做好了，山药这样做，香甜软糯，营养美味，连挑食的孩子也非常爱吃。

六、山药苹果饼

1、山药切成小段，大火上锅，蒸15分钟左右，加进40毫升牛奶，1勺白糖，趁热捣成山药泥。

2、苹果削往外皮，用擦丝器处理成细丝，放进山药泥中，搅拌在一起，预备糯米粉，少量多次添加，边倒边搅拌，搅成没有干面粉，呈大面絮的样子。

3、下手揉成光滑的面团，搓成长条状，分成大小均匀的剂子，取出一个面剂，搓成圆形，用掌心按压成饼，雏形已经出来了，先蘸净水，再正反面裹满芝麻，水可以让芝麻更牢固。

4、电饼铛刷一层油，下进饼胚，开小火慢煎，约2分钟左右翻一次面，中间多翻动几次，让饼充分熟透，等待两面金黄色，小饼变得软软的，即可出锅，香甜软糯的苹果山药小饼就做好了，营养美味，老少咸宜，咬一口，满满的芝麻醇香，太好吃了。

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片；

2、山药切片，没进水中，葱切成葱花；

3、锅子烧热后倒进油，把山药迅速滤水；

4、倒进锅里大火快速翻炒，紧接着倒进木耳炒两下；

5、关火，加进葱花和盐；

6、借用余温再炒两下就可以盛盘了。

山药可以清炒或炒着吃。

1.在生食山药时，山药口感有些涩，清蒸和清炒都是不错的选择，可以保存山药本身的甜味。

2.山药也可以炒着吃，将山药切成块状，配合蔬菜或肉类一起炒，可以增加山药的风味和营养。

但需要留意不要炒得过老和过热，否则会导致山药变硬和失往一些营养。

3.另外，加进一些适当的调料也可以让山药更加美味，例如生姜、蒜等。

山药怎么做好吃？

用料：紫薯、山药、糖桂花

做法：

1.山药和紫薯往皮进锅里隔水蒸，由于有水蒸气紫薯会出水把山药染色所以分开蒸。

2.山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面，随着蒸汽会逐步融化于食材中。蒸好了之后分别用碗装上。

3.紫薯加进适量牛奶用手持搅拌器打成紫薯泥，超级惊艳得到这么顺滑的紫薯泥。

4.加牛奶后进保鲜袋用擀面杖擀成泥。

5.取一个饼干模具，装进三分之一山药泥用小勺子压平，加进紫薯泥用小勺子压平，脱模。表面撒少许糖桂花。

我们将山药的皮往掉，切成薄片或者丝，把它清炒山药，加油，放进蒜末和姜葱，爆香加进山药，快速翻炒即可，加进适量的盐，味精调味出锅前撒上一些葱花增香，做出来的山药也很好吃

山药怎么炒好吃又简单

山药怎么炒好吃又简单一：清炒山药木耳把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸进水中，葱切成葱花，热锅倒进油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒进木耳炒两下，关火，加进葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。二：醋溜山药把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，如同在烹饪一首香辣的交响曲。放进山药翻炒，加进生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精，装盘撒葱花。三：蒸铁棍山药把铁棍山药拿到灶火上烤一下，然后洗干净切中断，上锅蒸十至十五分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。