怎样做苦瓜不苦又好吃？

选择新鲜的苦瓜，皮色均匀，没有明显的划痕或破损。

将苦瓜切成薄片或块状，根据个人喜好选择合适的切法。

将切好的苦瓜放进收留器中，加进适量盐，轻轻搅拌均匀，然后静置约10分钟。这个步骤有助于往除苦瓜的一部分苦味。

用净水冲洗苦瓜，将盐水冲洗掉，尽量将苦瓜的盐分冲干净。

用厨房纸或干净的毛巾将苦瓜片表面的水分吸干。

加热锅中的食用油，将苦瓜放进锅中翻炒，炒至苦瓜片略微变软。

加进适量的调料，如蒜末、姜末、生抽、糖、鸡精等，根据个人口味选择。

继续翻炒均匀，使调料充分渗透苦瓜片中，炒熟即可。

假如仍感觉苦味较重，可以在最后加进一些醋，醋的酸味可以中和苦味。

第一种方法泡水法

把切片的苦瓜，用净水浸泡30分钟左右。浸泡的时候，“苦瓜素”和“野黄瓜汁酶”就会大量地溶于水中。等30分钟时间到，我们沥干水分，即可进行下一步的烹饪。

苦瓜怎么炒不苦又好吃？

方法一：

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量。

预备好鸡蛋和苦瓜。

2、苦瓜切片，假如不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以稍微加点厚度。

3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水，不过，我还是喜欢不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味。

4、鸡蛋液加适量的盐，用手动搅拌器打匀。

5、锅烧热注进油，倒进苦瓜翻炒十几秒钟，海运报价 国际快递，焯水的苦瓜不要炒的时间太长。

6、倒进鸡蛋液，锅拿起摇一摇，鸡蛋液会慢慢的凝固，这样摇一摇的好处是鸡蛋炒出来的口感很嫩。

7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘。  

苦瓜怎么做才能让它吃起来既不苦又好吃？

.苦瓜洗净往掉苦瓜心，切成薄片备用。虾仁用净水浸泡20分钟，再冲洗干净。鸡蛋搅散备用。

2.锅中倒进净水烧开，放进料酒，虾仁焯水。水开就把虾仁捞出沥干水份备用。

3.锅中倒进色拉油，放进鸡蛋煎成大块，把鸡蛋取出备用，锅中再次倒进色拉油，放葱花，姜片炒香，倒进苦瓜片炒匀，放进虾仁和鸡蛋炒匀，最后加盐调味炒匀出锅即可。

关于苦瓜怎么做才能让它吃起来又不苦又好吃的做法有以下这些，将苦瓜切碎后放进锅中小炒十分钟后，然后加进一些糖粉，再爆炒十分钟，然后加上一些生抽，老抽，不是捞出盘，然后撒上些自然以及番茄酱，空运报价 海运价格，苦瓜就会又好吃又不苦。

首先把切好的苦瓜焯水，这个样做同样能减少苦味，留意焯水时间不能太长。在把苦瓜撒上食盐腌制半个小时，可以往掉苦瓜的苦味。最后就是炒苦瓜，这个样做出来的苦瓜菜吃起来不苦又好吃。

请先容下酱烧苦瓜的好吃做法？

很多人却偏偏爱吃苦瓜，固然它的味道有点苦，但是它的营养丰富，所以很多人还是爱吃的。酱烧苦瓜就是用甜面酱来红烧苦瓜，做法简单，是非常适合夏季食用的养生菜，能让苦瓜变得既好吃又下饭。采用食材：苦瓜2根，甜面酱50克，鸡汁50克，食盐3克，菜籽油50克，酱油20克，白糖10克，芡粉30克，味精5克，具体做法：1.首先把两根苦瓜从中间一分为二切开，用勺子刮往瓜瓤和白净膜，一定要刮除干净让苦瓜苦味降低。2.再一分为二片成薄片，夸大一下假如想减轻苦瓜的苦味还可以加盐焯一下水再烧。3.这道菜没有任何料头，是不是特别简单，我们用鸡汁简单调一个150克的高汤。4.锅热倒进50克菜籽油。5.但凡隧道川味菜甜面酱不可少，我们现在用50克甜面酱加一点汤稀释一下。6.五成油温转中小火倒进甜面酱炒散炒香，加盐加白糖炒匀，再倒苦瓜。7.来点酱油炒到苦瓜沾满酱汁加汤烧开后转中小火，烧到苦瓜上色进味。8.加进味精来点薄芡收汁。9.酱烧苦瓜就做好了现在装盘享用。小贴士：1.苦瓜瓜瓤需要刮干净这样做不会太苦。2.酱烧苦瓜味道好特别需要加甜面酱不可少。3.苦瓜中所有苦味，但是对于我们身体无害，日常在食用之前我们可以将其放进热水中加进食盐以及食用油焯水1分钟时间，可往除苦涩味，增加食用感。

酱烧苦瓜的好吃做法:预备食材:苦瓜1斤，甜酱50克，酱油10克，白糖10克，菜油50克，盐一勺，味精一勺，鸡汁50克,食用油80克，水豆粉60克。制作方法:1.把苦瓜洗净从中间切开，用勺子刮往瓜瓤和里面白膜，一定要刮干净。

2.再一分为二切成薄片，假如想减轻苦瓜的苦味，可以加盐焯一下水再烧。

3.然后用鸡汁调一个150克的高汤可以了。

4.锅热倒菜籽油，但凡酱香味川菜甜面酱必不可少的，与北方甜面酱口感完全不同，用50克甜面酱加一点汤稀释一下，锅五成热转中小火把甜面酱炒香炒散，加盐加白糖炒匀。

5.这时候倒进苦瓜，来点酱油炒到沾满酱汁。

6.然后加汤烧开后转中小火，烧到苦瓜上色进味，加进味精来点水豆粉勾芡收汁。

7.起锅装盘。

1.先将苦瓜往瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起;

2.油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜;

3.待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮;

4.煮至进味即可。

步骤1

苦瓜往瓤切片，不要太薄，0.5cm左右吧

步骤2

热油下锅苦瓜，炒到变色之后，加进生抽多一点点，蚝油，这样不用加盐就可以了，翻炒一下加水焖一会儿

步骤3

收汁出锅，这样有酱汁味道会掩盖苦瓜的苦味

1、材料：苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。

2、先将苦瓜往瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；

3、油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；

4、待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；

5、煮至进味即可上碟。